下の動画をご覧ください。この世で一番美味しいビーフシチューができました。



この極美味のビーフシチューが出来る「フォンドボー」の詳細はこちら



キッチンエイド ラビオリメーカー・アタッチメントで作る 手作りラビオリ ドライトマトチーズソースのレシピ・作り方

ラビオリ

今日はラビオリの作り方です。

キッチンエイド ラビオリメーカー・アタッチメントで作る 手作りラビオリ ドライトマトチーズソースのレシピ

こういうパスタの生地を手作りしたことはありますか?

色々売ってる時代なので、なかなかパスタの生地まで作ることは

少ないかもしれません。

でも僕は、イタリア料理店に行くと、必ず自家製手打ちパスタを注文します。

そのパスタを食べてそのお店をランク付けしますね。

でもたいていのお店は、自家製手打ちパスタ って美味しいです。

それぞれに個性があって、注文してからパスタが出てくるまで

すごい楽しみですよね。

でも乾麺などを使用しているお店では

そんな期待感は出てこないです。

もう解りきってるからね。

なので、確かに手間はかかるかもしれないんですけど、

お客の立場から言うと「自家製手打ちパスタ」はお店を繁盛させるものであるとね。

なので、マシーンを使って「自家製手打ちパスタ」を作ってください。

キッチンエイドのアタッチメントで最初の頃は十分ではないかと思います。

それで、本格的に忙しくなって、キッチンエイドでは間に合わなくなったら、

本格的なパスタ生成マシーンを導入しては・・・・。

凄いパスタマシーンはベンツ一台分くらいしますからね。

自宅でも「自家製手打ちパスタ」はお奨めします。

イタリアでは、各家庭でそれぞれのパスタを打っている家庭もまだあるようですよ。

クリーミーなドライトマトチーズソースのラビオリ
クリーミーなドライトマトチーズソースのラビオリ

料理名:ミルキーなドライトマトチーズソースのラビオリ
作者:ロッキンハウス

■材料(4人分)
★牛乳  / 150cc
★ドライトマト  / 15g
★クリームチーズ  / 40g
★生クリーム  / 50cc
★鶏ガラスープの素(粒状) / 小さじ2
★砂糖  / 小さじ2
パルメザンチーズ / 小さじ3
ラビオリ(ほかのパスタでもOK) / 4人分

■レシピを考えた人のコメント
子供たちの舌にあわせて少しだけ砂糖を加え、まろやかさの中に甘みも加えてみました。大人気のクリームソースです。

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お店の味を根底からレベルアップする「KWBフーズのフォンドボー」詳細の動画解説

業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。

こんな凄いフォンドボーは市販では見つからない!! プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。

この世で一番美味しいビーフシチューが完成しました。煮込み料理で、使う場合は、500gのブック型。この動画の通りに作ってみてください。

業務用は1kgサイズもあります。動画をご参考に。

『KWBフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。けっこう美味しいソースなので他肉料理にも使えます。

それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。

命のだしシリーズ”>命のだしシリーズ一覧をご覧ください。

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命のだしシリーズ フォンドボー (ブック型) 500ml (冷凍) (内税 送料別) 1500円



ビーフシチューなど、煮込み料理に 最適な出汁(フォンドボー)です。
市販の缶詰などとは、比較にならないほどの 最高級の料理に仕上がります。
アマゾンのレビューにも書き込まれていますが ホントに美味しいビーフシチューになりますよ。
業務用で使用する方が増加中です。

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フレンチソースシリーズ高級簡単 マデラソース 冷凍 350g(一袋約10人前) 送料別 3000円

ご存知ですよね? 「マデラソース」
他では販売されていません。
ココでしか手に入りません。 こんなソースがご家庭で、
そしてお店でも使えます。

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魔法のバターシリーズ エスカルゴバター 冷凍 350g 送料別 2000円

「エスカルゴバター」 これぞ、「魔法のバター」です。
厨房のスタッフを最小限にして このような本格ソースを利用する お店が増えてます。
「エスカルゴバター」の利用方法は 様々です。コレでお料理上手な方は もっと洗練された料理が出来上がります



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