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30-3 冬が近づいてきたら。鶏肉と冬瓜と豆腐のスープ

ご飯の材料を買いにスーパーに行ったとき、

並んでいる食材を見るといつも季節を感じます。

あまりみんなに人気な野菜ではないけれど、

私は冬瓜が売られるを心待ちにしています。

冬瓜は名前に冬という文字が含まれるのに、

夏に取れる野菜で旬は夏の時期だそうです。

これには私も驚きましたが名前の由来は、

夏の収穫して冬まで持つ為この名前が付いたそうです。

先日、いつものようにスーパーに行くと、

冬瓜を見つけて迷わずカゴに入れました。

この冬瓜で私の大好きな冬瓜スープを作ります。

作り方はとても簡単でしかもお手頃でおすすめです。

まず冬瓜を切って皮をむいて種をとります。

要領は南瓜と全く同じ方法で大丈夫です。

その後冬瓜と鶏肉をお好みのサイズに切って、

お水にいれてお酒とダシを加えて煮込みます。

煮詰まると最後に塩胡椒で味の調整をして完成です。

最後にカボスや酢だちをお好みで加えると、

さらに美味しくなるので是非試してみてください。

ちなみに具は豆腐や貝柱などを加えたりして、

オリジナルの冬瓜スープをお楽しみください。

鶏肉と冬瓜と豆腐のスープ
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1990030556/?l-id=ios-share

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