キッチンエイド料理レシピグルメ情報

圧力鍋は重くて洗うのが大変なのですが、

長時間煮込みたいポトフを作る際には必ず使います。

この冬は特に家庭菜園をされているご近所さんから、

採れたてお野菜を度々たくさんいただいたので、

いろいろな組み合わせでポトフを作ってみました。

定番のキャベツやセロリ、じゃがいもや人参以外に、

大根、ゴボウ、里芋にサツマイモなど。

ちょっと違うかもと感じたものもありましたが、

蕪は間違いなくぴったりでした。

ただ他の野菜と加熱具合が違うところだけを気をつけて作りましょう。

ブロックベーコンをゴロっと使いたいけれど、

入手できないときは豚バラブロックで。

普段角煮を作る時しか買わないですが、

ベーコンほどの存在感はなくとも十分美味しく出来上がります。

本場では牛肉を使ったり、ショートパスタが入っていたり、

どれも栄養満点で身体が温まりそうですね。

何はともあれ、いろいろな素材の味に負けすぎず、勝ちすぎないコンソメの包容力。

ポトフにはまる理由がここにあります。

圧力鍋de❤豚バラブロックと蕪と人参のポトフ❤

作者：小太郎１２１２

■材料（４人分）
水 / ■600cc
人参 / ■一口大カットで大きめ1本
蕪 / ■3cm角切りで大き目2個
豚バラブロック / ■6-7mm厚みで200g
生姜・にんにく / ■各チューブ1cm～
コンソメ / キューブ2個
塩胡椒 / 2-3振り～
蕪の葉っぱ / 加熱した物・2cm程度カットで大2程

■レシピを考えた人のコメント
とろとろ～な蕪がウマ❤(人´∀｀o)❤

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