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☆11 いざという時に頼れる食材。オイルサーディンの作り方 レシピ

うっかり帰宅が遅くなり、いざ何か作ろうと冷蔵庫の中をのぞいてみたら、

空っぽだったなんて日があります。

そういう時に頼れるのが缶詰のオイルサーディンです。

缶詰というと少し味気ない気もしますが、

パスタに混ぜてもよし、グラタンに入れてもよし、パンに挟んでもよしと、

オイルサーディンはとても優秀な食材です。

イワシの頭と内臓をとり、高濃度の塩水に軽く漬けて、

香辛料とともにオイルで煮込んだオイル サーディン。

日本での歴史を紐解くとオリーブオイルが手に入らなかった明治初期の日本で、

植物油を使って作ったイワシ油漬の缶詰いわばオイルサーディンこそ、

日本で作られた缶詰の第一号だったそうです。

カルシウムやビタミンを多く含み、栄養価の高いイワシは、

今も昔も私たちの身体を支える大切な食材です。

オリーブオイルとニンニクでオイルサーディンを炒め、

茹でたパスタとあえれば香ばしい風味が食欲をそそる、

オイルサーディンパスタの出来上がりです。

ぜひ白ワインと一緒に。

☆11 オイルサーディン レシピ・作り方

オイルサーディンの簡単パスタ
オイルサーディンの簡単パスタ

料理名:パスタ
作者:hiroppy10

■材料(2人分)
パスタ / 200g
オリーブオイル / 大さじ1
おろしにんにく / 1片分
オイルサーディン / 1缶
乾燥バジル / 少々
塩、こしょう / 適量
飾り用バジル(あれば) / 少々

■レシピを考えた人のコメント
オイルサーディンを使ったシンプルなパスタです。

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