アーカイブ:2021年

  • 30-11 食事で肩こり解消に!肩こりにはこの 栄養素と食品を。

    長時間のパソコン作業や書類の整理、私たちの日常生活には肩こりになる原因にあふれています。  姿勢を保ったり、頭や腕の重さを支えるため、首から肩にかけての筋肉は、常に緊張しています。結果、その固くなった筋肉では血液の流れ…
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  • 30-10 知っていますか、日本人と野菜の関係

    日本における野菜の栽培のはじまりは、農耕のはじまりとともに、野山の山菜を栽培することからスタートしたと言われています。  縄文・弥生時代から奈良・平安時代にかけて栽培されてきた野菜は、フキ、セリ、ネギ、ニラ、ダイコン、…
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  • 30-9 飲むだけじゃない、ビール衣のフリット

    大人の飲み物、ビール。実は、飲むだけではなく、揚げ衣に加えることで、ふっくらさっくり仕上がることをご存知だったでしょうか。揚げ物はたっぷりの油を使うことで、温度が下がりにくくなり、美味しい揚げ物が完成します。 【材料】…
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  • 30-8  水分補給を考える。気を付けたいこと、脱水予防

    熱くなると、心配なのが熱中症。年々気温が上昇し、熱中症がニュースに取り上げられる回数も増えてきました。  熱中症対策として大切なことは、水分をこまめにとること。と言われます。しかし、その水分、とりかたに気を付けなくては…
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  • 30-7 栄養素にはどんな種類があるの?

    食べ物は、単体の栄養素で成り立っているわけではありません。エネルギーとなる栄養素をはじめ、からだを作る栄養素、それらの働きを助ける栄養素がお互いに関わり合いながら、私たちの命を支えています。  栄養素として、エネルギー…
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  • 30-6 毎日の食事のこと、どれくらい知っていま すか?お米の銘柄

    日本の主食であるお米。北は北海道から南は沖縄まで、日本全国でさまざまな銘柄の稲が栽培されています。  お米といえば、コシヒカリと思われる方も多いのではないでしょうか。  そのコシヒカリは昭和28年に福井県で育種され、…
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  • 30-5 深い味わいを楽しめる 焦がしバターのス クエアマドレーヌ

    マドレーヌというと、小さなシェル型のものを想像する方が多いのではないかと思います。ですが、マドレーヌも天板で焼いて切り分ければ、短時間で作ることができます。  レモンの香りを焦がしバターの濃くを楽しむことができるマドレ…
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  • 30-4  ボウル一つで完成 キャロットケーキはいかが?

    ボウル一つで作ることができる、簡単なキャロットケーキを紹介します。天板を使って焼くので、ケーキの型も必要ありません。にんじんのクセもなく、バターを使うのでコクのあるケーキです。 【材料】24×29㎝の天板1枚分 薄力粉…
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  • 30-4  ボウル一つで完成 キャロットケーキはいかが?

    ボウル一つで作ることができる、簡単なキャロットケーキを紹介します。天板を使って焼くので、ケーキの型も必要ありません。にんじんのクセもなく、バターを使うのでコクのあるケーキです。 【材料】24×29㎝の天板1枚分 薄力粉…
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  • 30-3 ご存知ですか?健康食品と呼ばれる味噌の歴史と種類

    味噌は、大豆や米、麦といった穀類に麹や塩を加えて発酵させて作った、日本の伝統的な発酵食品の一つです。  1000年以上も昔から日本人に親しまれてきた味噌は、我々の健康と食生活を守り続けてきた食品です。  味噌は、それ…
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  5. フランスでの警察、釈放までのドキュメント

世にも恐ろしいビーフシチューが出来ました

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