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30-17 あぶらの種類知っていますか?

スーパーなどに並ぶ、食用油の種類。ここ数年で増えてきましたね。いったい、どんな油を購入したらいいのか、体い良いのはどの種類なのか、悩まれたことはありませんか?

油は大きくわけて4つに分類されます。
・飽和脂肪酸
・αリノレン酸
・リノール酸
・オレイン酸

なんとなく、聞いたことがある方も多いのではないでしょうか。

飽和脂肪酸は、ラードやココナッツオイルが含まれます。以前は中性脂肪や高コレステロールの原因になると言われてきましたが、ダイエット効果があるとして、ココナッツオイルが大流行したのは記憶に新しいですね。

αリノレン酸はえごま油や亜麻仁油があります。体内に入ることでDHAやEPAに変化するため、認知症予防や生活習慣病予防に効果があるとされています。

リノール酸は、一般的に「サラダ油」と呼ばれるものになります。皮膚の保湿や子どもの発達を促進する働きがありますが、摂りすぎると肥満につながりますので注意が必要でです。ごま油や紅花油も含まれます。

オレイン酸は酸化しにくく、保存が簡単で調理しやすいという特徴があります。悪玉コレステロールを減らしたり、動脈硬化や心筋梗塞予防に効果があります。「血液サラサラ」効果ですね。オリーブオイルや米油などが分類されます。

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