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圧力鍋は重くて洗うのが大変なのですが、長時間煮込みたいポトフを作る際には必ず使います。この冬は特に家庭菜園をされているご近所さんから、採れたてお野菜を度々たくさんいただいた…
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肉の筋などを除去する作業がありますね。あの作業は、煮込み料理を作るケースと、ステーキなどのケースとでは、除去する部分が違うってことはご存知でしたか？今日のレシピは「牛のすじ」を圧力…
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今日は、圧力鍋で、「豚のばら肉」を調理しますが、脂身について話をしようと思います。脂身を残す人ってけっこういるんですよ。特に女性に多い・・・・もったいないですよね。　脂…

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