キッチンエイド料理レシピグルメ情報

こういう、生地系のデザートやクリームのホイップ。

そして、バターをポマード状にする・・などなど

これら一連の作業は、お菓子を作る際に基本的な作業ですよね。

お菓子作りをやられる方は、毎回毎回の作業。

それをより簡単にしてくれるのが、この「キッチンエイド スタンドミキサー 」です。

世界中のプロの料理人から絶大な支持を受けている

ミキサーなんです。

この「キッチンエイド スタンドミキサー 」は家庭でも使用できるくらいの規模でも対応します。

プロの仕事では、野菜を何百キロとスライスしたり、

みじん切りにしたりする作業がありますが、

そこまで大きい規模の作業には、この「キッチンエイド スタンドミキサー 」は向かないんです。

プロの仕事と言っても、1店舗のお店などそのくらいの規模のお店に

ピッタリなのが「キッチンエイド スタンドミキサー 」です。

ご存知のように、小さいお店にこそ、本物の料理人がいます。

何トンも仕上げる工場に、本物の料理人はあまりいないでしょう。

それを見ても解るように、小さい店舗にはこの「キッチンエイド スタンドミキサー 」

が必ずと言っていいほどあります。

先ほども言いましたが、お菓子作りにはもちろんですが、

「キッチンエイド スタンドミキサー 」のオプションを使うと、

ミンチが出来たり、スライスが出来たりと、様々なタイプがありますので、

是非注目してくださいね。

カリッ♪ふわっ♪ベルギーワッフル

料理名：ベルギーワッフル
作者：sweet*myu

■材料（12枚人分）
強力粉 / 75g
薄力粉 / 75g
卵 / 1個
砂糖 / 20g
あられ糖もしくはザラメ / 50g
ドライイースト / 9g
牛乳 / 50cc
バター / 75g
バニラオイル / 少々

■レシピを考えた人のコメント
甘い香りに包まれて焼きあがったばかりのワッフルはカリッとふわっが絶妙です！

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お店の味を根底からレベルアップする「ＫＷＢフーズのフォンドボー」詳細の動画解説

業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。

こんな凄いフォンドボーは市販では見つからない！！　プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。

この世で一番美味しいビーフシチューが完成しました。煮込み料理で、使う場合は、５００ｇのブック型。この動画の通りに作ってみてください。

業務用は１ｋｇサイズもあります。動画をご参考に。

『ＫＷＢフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。けっこう美味しいソースなので他肉料理にも使えます。

それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。

命のだしシリーズ”>命のだしシリーズ一覧をご覧ください。