下の動画をご覧ください。本物の『フォンドボー』で一流のソースが作れます



この極美味のソースが出来る「フォンドボーキューブ」の詳細はこちら



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フライヤー

料理は、盛りつけって結構重要じゃないですか。

それは皆さんも良くご理解いただいているところですけどね。

で、盛りつけるときに意識してもらいたいのが、

『高さ』を表現してみるってことなんです。

全ての料理じゃないですよ。

例えば5品でもあったら、

象印 電気フライヤー EF-KA10G 【HLS_DU】02P01Mar15

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価格:9,925円(税込、送料込)

そのうちの2品くらいは、高さを表現してみると、

お客さんもちょっと刺激になって

その料理に興味を持ってくれる事になると思います。

料理の盛り付けって、けっこう平面じゃないですか。

絵と同じように、お皿がキャンパスだとして、

そこに色とりどりの食材を並べて

美しく見せようとします。

これは、まぁ、普通ですよね。

でもそこに高さを持ってくるんですよ。

どういう事かといいますと、今日紹介している『レンコンチップ』ですが、

こういった飾りで、料理に高さをだすことが出来ます。

あまりガサガサと大量の『レンコンチップ』をのせるのではなく、

4~5枚を使って、縦に並べてみたりしてください。

ちょっと芸術的になって、お客さんも『むむむ・・・』

ってね。レンコンだけじゃなく他の野菜でも可能です。

例えば『ゴボウ』とか『セロリの葉』などでも綺麗なチップができます。

魚料理の盛り付けにはGOODです。

やってみる価値はありますよ。

サクサク☆れんこんチップス
サクサク☆れんこんチップス

料理名:れんこんチップス
作者:HAPPY☆china

■材料(5人分)
れんこん / 1~2節
片栗粉 / 大さじ3~5
オリーブオイル / 適量
塩 / 適量
青のり / 適量

■レシピを考えた人のコメント
子供も私も大好きな、サックサクれんこんチップス!

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お店の味を根底からレベルアップする「KWBフーズのフォンドボー」詳細の動画解説

業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。

こんな凄いフォンドボーは市販では見つからない!! プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。

この世で一番美味しいビーフシチューが完成しました。煮込み料理で、使う場合は、500gのブック型。この動画の通りに作ってみてください。

業務用は1kgサイズもあります。動画をご参考に。

『KWBフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。けっこう美味しいソースなので他肉料理にも使えます。

それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。

命のだしシリーズ 命のだしシリーズ一覧をご覧ください。

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命のだしシリーズ フォンドボー (ブック型) 500ml (冷凍) (内税 送料別) 1500円

フォンドボー


500g 送料別 1500円

          

ビーフシチューなど、煮込み料理に 最適な出汁(フォンドボー)です。
市販の缶詰などとは、比較にならないほどの 最高級の料理に仕上がります。
アマゾンのレビューにも書き込まれていますが ホントに美味しいビーフシチューになりますよ。
業務用で使用する方が増加中です。


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下記は清潔に使えるキューブ状です。

命のだしシリーズ
 フォンドボーキューブ
冷凍 500g 送料別 1600円

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