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象印 電気フライヤー 最安値 送料 れんこんチップス レシピ・作り方
料理は、盛りつけって結構重要じゃないですか。
それは皆さんも良くご理解いただいているところですけどね。
で、盛りつけるときに意識してもらいたいのが、
『高さ』を表現してみるってことなんです。
全ての料理じゃないですよ。
例えば5品でもあったら、
象印 電気フライヤー EF-KA10G 【HLS_DU】02P01Mar15 |
そのうちの2品くらいは、高さを表現してみると、
お客さんもちょっと刺激になって
その料理に興味を持ってくれる事になると思います。
料理の盛り付けって、けっこう平面じゃないですか。
絵と同じように、お皿がキャンパスだとして、
そこに色とりどりの食材を並べて
美しく見せようとします。
これは、まぁ、普通ですよね。
でもそこに高さを持ってくるんですよ。
どういう事かといいますと、今日紹介している『レンコンチップ』ですが、
こういった飾りで、料理に高さをだすことが出来ます。
あまりガサガサと大量の『レンコンチップ』をのせるのではなく、
4~5枚を使って、縦に並べてみたりしてください。
ちょっと芸術的になって、お客さんも『むむむ・・・』
ってね。レンコンだけじゃなく他の野菜でも可能です。
例えば『ゴボウ』とか『セロリの葉』などでも綺麗なチップができます。
魚料理の盛り付けにはGOODです。
やってみる価値はありますよ。
料理名:れんこんチップス
作者:HAPPY☆china
■材料(5人分)
れんこん / 1~2節
片栗粉 / 大さじ3~5
オリーブオイル / 適量
塩 / 適量
青のり / 適量
■レシピを考えた人のコメント
子供も私も大好きな、サックサクれんこんチップス!
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