キッチンエイド料理レシピグルメ情報

卵といったら、お値段は家計にやさしいし、

卵かけご飯といった生卵で、茹でて単純にゆで卵、

適当な野菜やきのこ類を炒めて最後に卵を入れた

卵とじ料理のように、応用の利くありがたい食材です。

特に何かと忙しい朝には、目玉焼き、そして

オムレツは大活躍です。

このオムレツ、宿泊したホテルの朝食バイキングで、

焼き立てを提供しておりました。

料理人の方が、十分に焼いたフライパンにバターを均等に

溶かし、適量の卵液を注いで、箸でかきませながら形にしていく。

並んで待っている間、その無駄のない技に釘付けになっていると、

ようやく順番がまわってきました。

出来たばかりのオムレツを早速口に運ぶ。

いい半熟具合のふわふわで、やさしい味がします。

この料理って、作り手によってこんなにもおいしくなるものだと実感。

先ほどの技はプロの料理人としての基礎技術なので、

その習得のためにオムレツを焼くことも多いそうで、

なかなか侮るなかれ。

シンプルなレシピだからこそ、奥が深いのでしょうか?

有名ホテルの味を再現！プレーンオムレツ

料理名：プレーンオムレツ　オムレツ
作者：uzuratukune3

■材料（１人分）
卵 / ２個
★塩 / ひとつまみ
★こしょう / 少々
★生クリーム / 大さじ１
バター / 大さじ１
サラダ油 / 大さじ２

■レシピを考えた人のコメント
帝○ホテルの味を自宅で味わえちゃいます(￣∇￣+) ｷﾗｷﾗ〜ﾝ♪

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