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抹茶と聞くと、作法があったり、点て方にもルールがあるのではないか、と心配になりませんか？少し敷居が高い気がしますよね。最近では、気楽に抹茶を頼む人が増えているようです。

器と抹茶、茶筅の３つがあれば、本当に簡単に楽しむことができるのです。本当は煎茶を入れるよりも時間がかからないのです。

自宅で抹茶を点てるときのポイントを紹介します。

①茶碗を温める…これは、お湯の温度が下がってしまうときれいな泡がたたないからです。お湯の温度は８０～９０℃くらいに。

②茶筅の先を湿らせておく…竹でできている茶筅は、乾いたままだとしなりが出ません。茶碗を温めているときに、一緒に穂先を湿らせましょう。

③抹茶をこす…抹茶はダマができやすいので、サラサラにするために茶こしでこしておきましょう。

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④茶筅は立てて、前後に動かす…茶碗に抹茶を入れたら、60～70㏄のお湯を注ぎ、茶筅を立てて細かく前後に動かしましょう。きめ細かい泡が全体に立つまで手早く混ぜます。

いかがだったでしょうか？抹茶を使ったスイーツや抹茶ラテといったドリンクも手軽に楽しむことができますが、最近では動画で抹茶のお点前を観たりすることもできます、自分のために抹茶を点ててほっこりしてみてはどうでしょうか？

もちもち抹茶あんみつ風♪
by saru-bobo

材料（２～４人分）
本葛粉 / ３０ｇ
抹茶 / 小さじ1.5
黒砂糖 / 大さじ３
水 / ３００ｃｃ
あんこ / 適量
白玉だんご / ２～８ヶ
きな粉 / 適量

レシピを考えた人のコメント
黒砂糖と本葛粉でもちもちの葛餅に♪
ほろ苦い抹茶と、あんこが良く合います♡
豆乳白玉ときな粉をかけた、ヘルシーな和のスイーツです!!

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