下の動画をご覧ください。本物の『フォンドボー』で一流のソースが作れます



この極美味のソースが出来る「フォンドボーキューブ」の詳細はこちら



☆21 栄養価の高いフランスの煮込み料理。カスレの作り方 レシピ

低脂肪で高たんぱく、

非常に優れた大豆食品の白いんげん豆。

糖質制限がブームとなっている昨今、

大豆食品の栄養価、ダイエット効果に注目が集まっています。

世界各国で古くから主食として、広く食べられてきた白いんげん豆は、

カリウム、カルシウム、鉄などのミネラル成分や、

たんぱく質、食物繊維を豊富に含んだ栄養価の高い食品です。

フランスの南西部の名物料理であるカスレは、

白いんげん豆をふんだんに使った素朴な煮込み料理です。

その起源は古く14世紀から15世紀頃、

この地域で起きた百年戦争までさかのぼります。

兵士へ与える食事として、

村人が大きな土鍋にインゲン豆や肉などを放り込んで、

煮込んだのが始まりだと言われています。

その際、土鍋として使われたのが、

カソールと呼ばれるこの地方の伝統的な陶器であり、

カスレの語源となりました。

現在ではフランスの田舎料理として広く愛されているカスレ、

肉類とともに煮込んだ白いんげん豆は、

ふっくらととろけるようで栄養も満点、

郷土料理の奥深さを味わえる一品です。

大豆でカスレ☆豆と豚肉の煮物♪
大豆でカスレ☆豆と豚肉の煮物♪

料理名:カスレ
作者:じぇりねこ

■材料(4人分)
大豆の水煮or蒸し煮 / 200g
豚バラ肉 / 150g
玉ねぎ(中1個) / 200g
セロリ / 200g
トマト(中1個) / 200g
炒め用 オリーブオイル / 大1
☆水 / 200cc
☆香辛料(ローレル、ナツメグ、他) / 各 少々
☆粗挽き塩コショウ / 小1/2
☆固形 コンソメ / 1個
パン粉 / 大4
みじん切りパセリ / 大1
仕上げ用オリーブオイル / 適量

■レシピを考えた人のコメント
南仏料理のカスレは白いんげんを使うのですが大豆を代用して栄養化UPしました♪優しい味で身体にも優しいお料理です(*^_^*)

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

サイト内検索

料理から最高のライフスタイル



人件費・光熱費が大きな負担では?
KWBフーズの業務用ソースで解決します。
コチラから





画像をクリックすると詳細が見れます。

====================================
命のだしシリーズ フォンドボー (ブック型) 500ml (冷凍) (内税 送料別) 1500円

フォンドボー


500g 送料別 1500円

          

ビーフシチューなど、煮込み料理に 最適な出汁(フォンドボー)です。
市販の缶詰などとは、比較にならないほどの 最高級の料理に仕上がります。
アマゾンのレビューにも書き込まれていますが ホントに美味しいビーフシチューになりますよ。
業務用で使用する方が増加中です。


====================================


下記は清潔に使えるキューブ状です。

命のだしシリーズ
 フォンドボーキューブ
冷凍 500g 送料別 1600円

フォンドボーキューブ



500g 送料別 1600円

      

人気の記事一覧

  1. ハンディのフードプロセッサーです。 こちらは片手に持って、素早く使用できるフードプロセッサーな…
  2. コンパクトで攪拌力に優れた安定と耐久性を持つ限定特価 商品代引き不可【NEW】 Kitc…
  3. 料理の「まとめ作り」などの習慣のある方にお勧めする、大型のフードプロセッサーです。 また、お店…

世にも恐ろしいビーフシチューが出来ました

ピックアップ記事

  1. ウドズオイルブレンド オメガ 500ml 送料無料 赤魚のハーブ焼き レシピ・作り方

    いつもの魚料理は焼くだけ、 煮るだけで味付けもシンプルに済ませていたので、 たまには違う料理…
  2. パール金属 ステンレス製ガラス蓋付パスタ鍋 最安値 22cm ブロッコリーのクリームパスタ レシピ・作り方

    今度友だちが遊びに来るので、パパッとできて見た目が華やかな 料理はないかなと楽…
  3. 小型万能 キャベツスライサー スライスボーイ 最安値 チーズinキャベツメンチ レシピ・作り方

    スーパーに買い物に行ったところ、春キャベツが安く売られていたので 思わず買…
  4. 送料無料 KitchenAid ピーラー 皮むき器 基本のオムライス 包み方のコツ

    今日はお家で洋食ランチを♪と思って家にあるもので ぱぱっと作れちゃうオムラ…
  5. ツインバード 豆乳&スープメーカー アイボリー KC-D846VO 通販 送料 おからと豆腐のナゲット レシピ・作り方

    今日は何を作ろうか、スーパーに買い物に行く前にお財布を見た時、 お財布の中…


ピックアップ記事

  1. ハンディのフードプロセッサーです。 こちらは片手に持って、素早く使用できるフードプロセッサーな…
  2. コンパクトで攪拌力に優れた安定と耐久性を持つ限定特価 商品代引き不可【NEW】 Kitc…

アーカイブ

ページ上部へ戻る