下の動画をご覧ください。本物の『フォンドボー』で一流のソースが作れます



この極美味のソースが出来る「フォンドボーキューブ」の詳細はこちら



☆13 古きよきジェノバの味。ペストジェノベーゼの作り方 レシピ

夏を代表するハーブといえばバジル。

甘く爽やかな香りが特徴的なバジルはハーブの王様と呼ばれています。

古代インドでは神聖な植物の象徴であったそうです。

イタリアではバジリコと呼ばれ、多くの料理に欠かせない香草です。

バジリコと松の実やニンニク、パルミジャーノチーズ、オリーブオイルを加えて作る、

ペスト・ジェノベーゼ。

9世紀頃に誕生したといわれるイタリアリグーリア地方の伝統的なソースは、

ジェノバを代表する味として長く愛されてきました。

山と海に囲まれたイタリア最大の港町ジェノバは、

中世の面影を今も多く残した街並みが美しい都市です。

ローマやミラノのような大都市と比べると

穏やかでどこかのんびりした風情の漂う魅力的な街。

ジェノベーゼというと日本ではパスタソースとして有名ですが、

ゆでたジャガイモに和えたり、ソテーした鶏肉にのせたりと、

実は使い道の豊富なソースです。

様々な料理に彩りを添える、

爽やかな緑がまぶしいペストジェノベーゼ。

目にも鮮やかなこのソースを使って作るパスタには、

他の食材を加えずにシンプルにバジルの豊かな香りを
楽しむというのが、

私のおきにいりの食べ方です。

パンサーのペストジェノヴェーゼ
パンサーのペストジェノヴェーゼ

料理名:ペストジェノヴェーゼ
作者:ローズ家の台所

■材料(-人分)
バジルの葉 / 100g
オリーブオイル / 100cc
松の実 / 1/4カップ(約15g)
アンチョビ(あれば、なければ粗塩) / 4本
にんにく / 1かけ
塩、こしょう / 適宜
パルメザンチーズ / 1人分につき約大さじ1
スパゲッティ / 1人分につき50g
アスパラやインゲンなど / 1人分につき6~8本

■レシピを考えた人のコメント
フードプロセッサーがあれば、10才の娘でも簡単にペストソースが作れます。ローズ家はお野菜も一緒にゆでて和えちゃいます。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

サイト内検索

料理から最高のライフスタイル



人件費・光熱費が大きな負担では?
KWBフーズの業務用ソースで解決します。
コチラから





画像をクリックすると詳細が見れます。

====================================
命のだしシリーズ フォンドボー (ブック型) 500ml (冷凍) (内税 送料別) 1500円

フォンドボー


500g 送料別 1500円

          

ビーフシチューなど、煮込み料理に 最適な出汁(フォンドボー)です。
市販の缶詰などとは、比較にならないほどの 最高級の料理に仕上がります。
アマゾンのレビューにも書き込まれていますが ホントに美味しいビーフシチューになりますよ。
業務用で使用する方が増加中です。


====================================


下記は清潔に使えるキューブ状です。

命のだしシリーズ
 フォンドボーキューブ
冷凍 500g 送料別 1600円

フォンドボーキューブ



500g 送料別 1600円

      

人気の記事一覧

  1. ハンディのフードプロセッサーです。 こちらは片手に持って、素早く使用できるフードプロセッサーな…
  2. コンパクトで攪拌力に優れた安定と耐久性を持つ限定特価 商品代引き不可【NEW】 Kitc…
  3. 料理の「まとめ作り」などの習慣のある方にお勧めする、大型のフードプロセッサーです。 また、お店…

世にも恐ろしいビーフシチューが出来ました

ピックアップ記事

  1. ウドズオイルブレンド オメガ 500ml 送料無料 赤魚のハーブ焼き レシピ・作り方

    いつもの魚料理は焼くだけ、 煮るだけで味付けもシンプルに済ませていたので、 たまには違う料理…
  2. パール金属 ステンレス製ガラス蓋付パスタ鍋 最安値 22cm ブロッコリーのクリームパスタ レシピ・作り方

    今度友だちが遊びに来るので、パパッとできて見た目が華やかな 料理はないかなと楽…
  3. 小型万能 キャベツスライサー スライスボーイ 最安値 チーズinキャベツメンチ レシピ・作り方

    スーパーに買い物に行ったところ、春キャベツが安く売られていたので 思わず買…
  4. 送料無料 KitchenAid ピーラー 皮むき器 基本のオムライス 包み方のコツ

    今日はお家で洋食ランチを♪と思って家にあるもので ぱぱっと作れちゃうオムラ…
  5. ツインバード 豆乳&スープメーカー アイボリー KC-D846VO 通販 送料 おからと豆腐のナゲット レシピ・作り方

    今日は何を作ろうか、スーパーに買い物に行く前にお財布を見た時、 お財布の中…


ピックアップ記事

  1. ハンディのフードプロセッサーです。 こちらは片手に持って、素早く使用できるフードプロセッサーな…
  2. コンパクトで攪拌力に優れた安定と耐久性を持つ限定特価 商品代引き不可【NEW】 Kitc…

アーカイブ

ページ上部へ戻る