キッチンエイド料理レシピグルメ情報

イタリアで生まれた名物料理、

ラザニアは今や世界中で愛されている洋食の一つです。

ベシャメルソースを使うエミリア風や、

トマトソースを使うナポリ風がありますが、

日本でラザニアといえばエミリア風。

ベシャメルソース、ミートソース、ラザニア、チーズを何層か重ねて、

オーブンでこんがりと焼き上げるラザニア。

濃厚なチーズとソースが絡み合って、

病みつきになる美味しさがあります。

初めて本場イタリアでラザニアを食べたとき、

ベシャメルソースの滑らかな口当たりに、

感動したことをよく覚えています。

ラザニアが大好きなキャラクターといえば、

怠け者でイタズラ好きのネコのガーフィールド。

今から40年近く前にアメリカの新聞漫画の連載から誕生し、

アニメ化や映画化されるなど、

今や世界中で愛されている人気のキャラクターです。

ラザニアまみれになって幸せそうな表情を浮かべるガーフィールド。

いささかカロリーの取りすぎなのではと心配になったりもしますが、

それくらいラザニアのおいしさには中毒性があるのかもしれません。

こんがりと焼けるチーズとソースのいい香りが、

幸せな気持ちにさせてくれる、

そんな素朴で温かい洋食です。

本格ラザニア

料理名：ラザニア
作者：ちいごはん

■材料（4人分）
ラザニア / 3枚
【ボロネーゼソース】 /
牛ひき肉 / 200g
玉ねぎ(みじん切り) / 1/2個
にんにく / 1/2かけ
トマト(湯むきしておく) / 1個
トマトペースト / 大さじ1
乾燥ポルチーニ / 5g
ポルチーニ戻し汁 / 1カップ
赤ワイン / 大さじ2
塩 / 適量
【ベシャメルソース】 /
バター / 30g
強力粉 / 30g
牛乳 / 600cc
塩 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
ソースも手作りです♪

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