キッチンエイド料理レシピグルメ情報

ご飯の材料を買いにスーパーに行ったとき、

並んでいる食材を見るといつも季節を感じます。

あまりみんなに人気な野菜ではないけれど、

私は冬瓜が売られるを心待ちにしています。

冬瓜は名前に冬という文字が含まれるのに、

夏に取れる野菜で旬は夏の時期だそうです。

これには私も驚きましたが名前の由来は、

夏の収穫して冬まで持つ為この名前が付いたそうです。

先日、いつものようにスーパーに行くと、

冬瓜を見つけて迷わずカゴに入れました。

この冬瓜で私の大好きな冬瓜スープを作ります。

作り方はとても簡単でしかもお手頃でおすすめです。

まず冬瓜を切って皮をむいて種をとります。

要領は南瓜と全く同じ方法で大丈夫です。

その後冬瓜と鶏肉をお好みのサイズに切って、

お水にいれてお酒とダシを加えて煮込みます。

煮詰まると最後に塩胡椒で味の調整をして完成です。

最後にカボスや酢だちをお好みで加えると、

さらに美味しくなるので是非試してみてください。

ちなみに具は豆腐や貝柱などを加えたりして、

オリジナルの冬瓜スープをお楽しみください。

鶏肉と冬瓜と豆腐のスープ
鶏肉と冬瓜と豆腐のスープ


作者：けいちゃん０８８

■材料（５人分）
鶏もも肉 / １枚
冬瓜 / 厚さ１０ｃｍ分
木綿豆腐 / １丁
水 / １．５Ｌ
塩 / 小匙1/2
酒 / 大匙２
しょうゆ / 小匙１

■レシピを考えた人のコメント
鶏肉のうまみを吸った冬瓜がおいしいスープです。

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