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健康食情報 脳が活発になる食べ物ブレインフードとは。脳力活性ごま豆腐のレシピ・作り方 関連動画

レシピは下部にあります。

ブレインフードは、脳機能の向上が期待される栄養価の高い食品の総称です。

このグループの食品は、記憶力や集中力を高め、

精神状態を安定化させるための適切な栄養素を含んでいます。

例えば、シャケ、カツオ、サバ、サンマといった青魚にはDHAが豊富に含まれており、

「魚を食べると頭が良くなる」という歌でも歌われています。

また、オメガ3脂肪酸のDHAとEPAは脳にとって欠かせない栄養素であり、

脳の脂質の約半分を占めています。

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健康の基本は自然野菜から

血糖値のコントロールも、脳の機能維持に影響を与えます。

高GI値の食品、例えば白米は血糖値を急激に上昇させ、

集中力の低下や食後の眠気を引き起こします。

また、オートミールのような低GI食品は血糖値を緩やかに上昇させ、

脳機能の安定化に役立ちます。

さらに、大豆も「ブレインフード」として知られる栄養価の高い食品の一つです。

大豆に含まれるレシチンはアセチルコリンに変換され、

脳の活性化に貢献し、集中力や記憶力を高めます。

勉強に積極的に取り組み、健康な脳を育てるためにも、

ブレインフードを摂取しましょう。

片栗粉ですぐできる！(^^)脳力活性ごま豆腐♪
by acchan66

材料（5～6人分）
白ごまペースト / 50g
片栗粉 / 50g
豆乳 / 350g
醤油、チューブわさび / 各お好みの量

レシピを考えた人のコメント
ごまパワーいっぱいの一品です。
もっちり感がたまりません♪(^_^)

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