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ボウル一つで完成　キャロットケーキはいかが？ 関連動画

レシピは下部にあります。

ボウル一つで作ることができる、簡単なキャロットケーキを紹介します。

天板を使って焼くので、ケーキの型も必要ありません。

にんじんのクセもなく、バターを使うのでコクのあるケーキです。

【材料】24×29㎝の天板１枚分
薄力粉　１５０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１
皮をむいたにんじん　　１００ｇ
バター　８０ｇ
砂糖　６０ｇ
卵　１個
粉砂糖　適量

【作り方】
①にんじんはすりおろす。室温にもどしておいたバターをボウルに入れ、クリーム状に練り、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

②卵を加え、滑らかになるまで混ぜる。そこにすりおろしたにんじんを加えて、混ぜ合わせる。

③薄力粉とベーキングパウダーをふるいながらボウルに入れ、ゴムベラなどで切るようにして混ぜる。

④１８０度のオーブンで３０分程度焼く。冷めたらケーキの上に粉砂糖を茶こしでふりかけて完成。

【ポイント】
ベーキングパウダーで含まらせる、ちょっとかための生地です。

天板に流したときに、表面をきれいにならしておくと、見た目もきれいなケーキが完成します。

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粗熱が取れた後に、大き目の袋で包んで１日置いておくと、しっとりとしたコクのあるケーキになります。

ビタミンAをたっぷり含んだにんじんの甘味を楽しめますよ。また、切り分けて密封容器にいれておくと、４、５日は持ちます。

ブリティッシュ　キャロットケーキ
by liqueur

材料（2人分）
にんじん / 1/2本(70g)
くるみ / 25g
レーズン / 25g
卵 / 1個
ブラウンシュガー(きび砂糖、三温糖等) / 70g
薄力粉 / 100g
ベーキングパウダー / 小さじ1/2
重曹 / 小さじ1/2
シナモンパウダー / 小さじ1/2
サラダオイル / 50cc(約35g)
☆フロスティング☆ /
☆カッサータ(クリームチーズアイス) / 少々

レシピを考えた人のコメント
イギリス伝統のケーキです。カッサータ(ナッツ&フルーツのクリームチーズアイス)をトッピングして。

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