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ホッペがとろける カニクリームコロッケのコツ

カニクリームコロッケは、

私が小さい時、大好物だった料理。

もちろん今でもです。

トロッとしたクリーミーなベシャメルソースに、

サクサクとした衣が絶妙なバランス。

しっかりとしたカニの旨味も感じる。

上手く揚がった時の、

クリームコロッケは格段に美味しい。

この美味しさを、子供ながらに感じていました。

また、どこか昔懐かしい味でもあります。

カニクリームコロッケと、

トマトソースが相性抜群で、

昔の洋食屋を思いだしますね。

またカニクリームコロッケは、

ベシャメルソースが決めてとなります。

美味しいベシャメルソース無しでは、

美味しいカニクリームコロッケは

出来ないと言っていい程、

ベシャメルソースが大切です。

カニクリームコロッケは、いざ作るとなると、

けっこう難しいです。

ベシャメルソースがゆるいと、

揚げてる最中に爆発してしまったりもします。

上手に作るには、少しだけコツが入りますが、

上手にできた時のカニクリームコロッケは、

ホッペがとろけるほど、美味い。

意外と簡単★カニ★クリームコロッケ
意外と簡単★カニ★クリームコロッケ

料理名:揚げもの
作者:じゅりあん〜♪

■材料(3~4人分)
カニ缶詰/ほぐし身 / 100g
タマネギ / 1個
小麦粉 / 大さじ6
バター / 50g
牛乳 / 500cc
塩 / 少々
こしょう / 少々
卵 / 1個
小麦粉 / 適量
パン粉 / 適量
揚げ油 / 適量
レタス / 適量

■レシピを考えた人のコメント
それほど手間もかからず、調味料も必要なく、カニの缶詰もずわいで十分に美味しかったです。

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