オムレツの真価を問う 有名ホテルの味を再現!プレーンオムレツ レシピ・作り方

卵といったら、お値段は家計にやさしいし、

卵かけご飯といった生卵で、茹でて単純にゆで卵、

適当な野菜やきのこ類を炒めて最後に卵を入れた

卵とじ料理のように、応用の利くありがたい食材です。

特に何かと忙しい朝には、目玉焼き、そして

オムレツは大活躍です。

このオムレツ、宿泊したホテルの朝食バイキングで、

焼き立てを提供しておりました。

料理人の方が、十分に焼いたフライパンにバターを均等に

溶かし、適量の卵液を注いで、箸でかきませながら形にしていく。

並んで待っている間、その無駄のない技に釘付けになっていると、

ようやく順番がまわってきました。

出来たばかりのオムレツを早速口に運ぶ。

いい半熟具合のふわふわで、やさしい味がします。

この料理って、作り手によってこんなにもおいしくなるものだと実感。

先ほどの技はプロの料理人としての基礎技術なので、

その習得のためにオムレツを焼くことも多いそうで、

なかなか侮るなかれ。

シンプルなレシピだからこそ、奥が深いのでしょうか?

有名ホテルの味を再現!プレーンオムレツ
有名ホテルの味を再現!プレーンオムレツ

料理名:プレーンオムレツ オムレツ
作者:uzuratukune3

■材料(1人分)
卵 / 2個
★塩 / ひとつまみ
★こしょう / 少々
★生クリーム / 大さじ1
バター / 大さじ1
サラダ油 / 大さじ2

■レシピを考えた人のコメント
帝○ホテルの味を自宅で味わえちゃいます( ̄∇ ̄+) キラキラ〜ン♪

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

関連記事

サイト内検索

料理から最高のライフスタイル



人件費・光熱費が大きな負担では?
KWBフーズの業務用ソースで解決します。
コチラから





画像をクリックすると詳細が見れます。

====================================
命のだしシリーズ フォンドボー (ブック型) 500ml (冷凍) (内税 送料別) 1500円

フォンドボー


500g 送料別 1500円

          

ビーフシチューなど、煮込み料理に 最適な出汁(フォンドボー)です。
市販の缶詰などとは、比較にならないほどの 最高級の料理に仕上がります。
アマゾンのレビューにも書き込まれていますが ホントに美味しいビーフシチューになりますよ。
業務用で使用する方が増加中です。


====================================

====================================


下記は清潔に使えるキューブ状です。

命のだしシリーズ
 フォンドボーキューブ
冷凍 500g 送料別 1600円

フォンドボーキューブ



500g 送料別 1600円

      

人気の記事一覧

  1. 業務用キッチンエイドミキサー KSM5 (ボールスライドタイプ)E赤価格:118,8…
  2. 【 調理器具 厨房用品 厨房機器 プロ 愛用 販売 なら 名調 】ミキサー KSM150…
  3. ハンディのフードプロセッサーです。 こちらは片手に持って、素早く使用できるフードプロセッサーな…
  4. コンパクトで攪拌力に優れた安定と耐久性を持つ限定特価 商品代引き不可【NEW】 Kitc…


ページ上部へ戻る