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サーターアンダギーは沖縄で親しまれている、人気の揚げ菓子です。シンプルな材料で作ることができる、おやつにぴったりな一品です。出来立てはサクサクとしていますが、冷めてからもしっとり美味しくいただけますよ。ぜひ、お試しください。

【材料】
　小麦粉　１５０ｇ
　ベーキングパウダー　小さじ１
　卵　１個
　黒砂糖　　５０ｇ
　サラダ油　小さじ１
　揚げ油　適量

【作り方】
①卵と黒砂糖をボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。黒砂糖が溶けたらサラダ油を入れて、さらに混ぜる。

②小麦粉とベーキングパウダーを合わせて、ふるいながらボウルに入れ、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜ合わせる。

③１５等分にして、丸める。揚げ油を１６０度まで熱し、パックリと割れ目ができて色付くまで５分程度揚げる。

④油をきり、器に盛り付けたら完成。

【ポイント】
・生地を丸めるときに、手に油を付けると、生地が手につかないので丸めやすくなります。

・揚げ油の温度は低めでじっくりと中まで火を通しましょう。

・黒砂糖はパウダーになったものを使うと混ぜやすくて良いですね。

・家にある材料で簡単に作ることができるので、おなかがすいたときのお子さんのおやつにもぴったりです。