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☆6 イタリアの煮込み料理 チキンカチャトーラ狩人風

カチャトーラはイタリアン好きには、

定番として知られている。

いわずと知れた「狩人風」の煮込み料理。

狩りをした後、狩人が食べるお料理になるのですが、

いわゆる、ざっくばらんに作った煮込み料理と言っても

過言ではないでしょう。

しかし、簡単に鶏もも肉がふんわり柔らかく仕上がります。

チキンカチャトーラはイタリア語で、

pollo alla cacciatoraといいます。

カチャトーラとはイタリア語で狩人。

料理の起源としては、

狩を終えた猟師さんが獲物と森で採れる野菜やハーブなどを

ささっと集めて作った料理、と言われています。

そんなカチャトーラは狩人の簡単煮込み料理。

コクのあるトマトソースと鶏肉。

それをたっぷりの白ワインと、

玉ねぎやキノコ類、ピーマン。

そしてニンニクや香り高いハーブと一緒に煮込む。

トマトソースで煮込んだ、

しっとり柔らかい鶏とハーブが絶妙なバランス。

目を瞑ればイタリアを感じさせられる、

煮込み料理です。

チキンカチャトーラ
チキンカチャトーラ

料理名:鶏肉のトマト煮
作者:coco_115

■材料(2人分)
鶏もも肉 / 250g
玉ねぎ / 1/2個
にんにく / 1片
水 / 200cc
白ワイン / 50cc
トマト缶 / 1/2缶(200g)
コンソメ粉 / 小さじ1~2
砂糖 / 小さじ1
ケチャップ / 大さじ1.5
ローリエ / 1枚
オリーブオイル / 適量

■レシピを考えた人のコメント
材料を切ったら、炒めてお鍋におまかせの簡単レシピです。手軽に作れるのにごちそうに見えるので、我が家では定番メニューです^^

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