キッチンエイド料理レシピグルメ情報

カテゴリー：投稿レシピ

• 
  • 投稿レシピ

  老舗洋食店の味。ポークカツレツの作り方 レシピ

  若い頃のこと。 週末になると東京の下町にある老舗と呼ばれるような洋食店をめぐり、 ランチを食べるのにはまっていた時期があります。 中でも洋食店で食べるポークカツレツは、 日本の洋食の神髄という気がします。 カツ…
• 
  • 投稿レシピ

  リンゴを使ったフルーティーな洋食。リンゴと豚肉のノルマンディー風ソテーの作り方 レシピ

  古くから世界で親しまれてきたりんご。 「1日1個のリンゴは医者を遠ざける」 というイギリスのことわざがありますが、 食物繊維やポリフェノールを豊富に含み、 疲労回復効果も高いリンゴは世界中で食べられている果物です…
• 
  • 投稿レシピ

  ヘルシーなキノコをふんだんに使って。キノコのラグーソースのパスタの作り方 レシピ。

  食物繊維やミネラルといった栄養素を豊富に含み、 カロリーの低さから近年ダイエット効果のある食材として、 注目を集めているキノコ類。 しいたけやしめじ、エリンギ、舞茸など様々なキノコが、 洋食から和食、中華など沢山…
• 
  • 投稿レシピ

  海鮮の旨みあふれる南フランスの名物料理。ブイヤベースの作り方 レシピ

  南フランス、プロヴァンス地方の郷土料理、ブイヤベース。 魚介類の新鮮な旨味を閉じ込めた贅沢なこのスープは、 世界三大スープのひとつとしても有名であり、 フランスの代表的な名物料理といえます。 元々はマルセイユの漁…
• 
  • 投稿レシピ

  ドイツの定番ジャガイモ料理。ジャーマンポテトの作り方 レシピ

  茹でても、焼いても、揚げても美味しいジャガイモ。 子供にも大人にも人気の高い食材ですが、 おかずの一品としても、お酒のおつまみとしても重宝する、 ジャガイモ料理があります。 ドイツの代表的な家庭料理、ジャーマンポ…
• 
  • 投稿レシピ

  スペインの絶品タパス。タコとマッシュルームのアヒージョの作り方 レシピ

  食を愛する国スペイン。 スペイン人は1日5食食べると言われていますが、 それは決して毎食沢山食べるということではなく、 ゆっくり時間をかけて食べる昼食は家族の団らんの時間であり、 バルは美味しいタパスとワインとと…
• 
  • 投稿レシピ

  　シンプルな基本のパスタ。ペペロンチーノのコツ。

  炒めると独特な香りが食欲をそそるニンニク。 強壮効果や食材の臭み消しの効果もある、 洋食には欠かせない香味野菜です。 ニンニクの歴史は大変古く、エジプトでは三千年以上前から、 スタミナの源として労働者に与えられて…
• 
  • 投稿レシピ

  　優しい夏野菜の煮込み料理。ラタトゥイユの作り方 レシピ

  この季節スーパーに多く並ぶ夏野菜のズッキーニ。 形状はきゅうりに似ていますが、かぼちゃの仲間だと言われています。 日本でも近年ポピュラーな野菜となりました。 じっくり加熱すると甘みが増し、オイルとの相性もよい、 …
• 
  • 投稿レシピ

  　古きよきジェノバの味。ペストジェノベーゼの作り方 レシピ

  夏を代表するハーブといえばバジル。 甘く爽やかな香りが特徴的なバジルはハーブの王様と呼ばれています。 古代インドでは神聖な植物の象徴であったそうです。 イタリアではバジリコと呼ばれ、多くの料理に欠かせない香草です。…
• 
  • 投稿レシピ

  　ハワイで生まれた名物料理。ガーリックシュリンプの作り方 レシピ

  高たんぱくで低脂肪。タウリンを多く含むエビ。 洋食でも使われることの多い人気の食材です。 美しい自然と温暖な気候に恵まれた南国の楽園、ハワイ。 オアフ島の北海岸にあるリゾート地のノースショアには、 ローカルフードとして…