キッチンエイド料理レシピグルメ情報

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  老舗洋食店の味。ポークカツレツの作り方 レシピ

  若い頃のこと。 週末になると東京の下町にある老舗と呼ばれるような洋食店をめぐり、 ランチを食べるのにはまっていた時期があります。 中でも洋食店で食べるポークカツレツは、 日本の洋食の神髄という気がします。 カツ…
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  リンゴを使ったフルーティーな洋食。リンゴと豚肉のノルマンディー風ソテーの作り方 レシピ

  古くから世界で親しまれてきたりんご。 「1日1個のリンゴは医者を遠ざける」 というイギリスのことわざがありますが、 食物繊維やポリフェノールを豊富に含み、 疲労回復効果も高いリンゴは世界中で食べられている果物です…
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  ヘルシーなキノコをふんだんに使って。キノコのラグーソースのパスタの作り方 レシピ。

  食物繊維やミネラルといった栄養素を豊富に含み、 カロリーの低さから近年ダイエット効果のある食材として、 注目を集めているキノコ類。 しいたけやしめじ、エリンギ、舞茸など様々なキノコが、 洋食から和食、中華など沢山…
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  海鮮の旨みあふれる南フランスの名物料理。ブイヤベースの作り方 レシピ

  南フランス、プロヴァンス地方の郷土料理、ブイヤベース。 魚介類の新鮮な旨味を閉じ込めた贅沢なこのスープは、 世界三大スープのひとつとしても有名であり、 フランスの代表的な名物料理といえます。 元々はマルセイユの漁…
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  ドイツの定番ジャガイモ料理。ジャーマンポテトの作り方 レシピ

  茹でても、焼いても、揚げても美味しいジャガイモ。 子供にも大人にも人気の高い食材ですが、 おかずの一品としても、お酒のおつまみとしても重宝する、 ジャガイモ料理があります。 ドイツの代表的な家庭料理、ジャーマンポ…
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  スペインの絶品タパス。タコとマッシュルームのアヒージョの作り方 レシピ

  食を愛する国スペイン。 スペイン人は1日5食食べると言われていますが、 それは決して毎食沢山食べるということではなく、 ゆっくり時間をかけて食べる昼食は家族の団らんの時間であり、 バルは美味しいタパスとワインとと…
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  色鮮やかでおしゃれなフレンチサラダ。キャロットラぺの作り方 レシピ

  子供のころ、生のにんじんが苦手でした。 ハンバーグの付け合あせの定番となっている、 甘く煮たにんじんのグラッセは大好物でしたが、 生のにんじんには独特な強い香りを感じてしまい、 にんじんサラダが出てくると、箸が進…
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  栄養価の高いフランスの煮込み料理。カスレの作り方 レシピ

  低脂肪で高たんぱく、 非常に優れた大豆食品の白いんげん豆。 糖質制限がブームとなっている昨今、 大豆食品の栄養価、ダイエット効果に注目が集まっています。 世界各国で古くから主食として、広く食べられてきた白いんげん…
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  　夏にぴったりの地中海料理。真鯵のエスカベッシュの作り方 レシピ

  暑くなってくるとさっぱりとしていて、 夏バテに負けないボリュームのある 料理が恋しくなってきます。 洋風の南蛮漬けと呼べるレシピ、 エスカベッシュは夏にぴったりの 酸味の効いた爽やかな魚介料理です。 ス…
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  　愛らしいフランスの家庭料理。トマトのファルシの作り方 レシピ

  みずみずしくて栄養たっぷり、トマトの美味しい季節がやってきました。 そのままサラダにしたり、煮込んだり、 西洋料理にはなくてはならない食材の一つです。 トマトの形をそのまま生かした、 フランスのポピュラーな家庭料…