キッチンエイド料理レシピグルメ情報

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  玉ねぎの豆知識（新玉ねぎの効果とレシピ）

  今が旬の甘くてみずみずしい新玉ねぎ。 今回は新玉ねぎと玉ねぎの栄養を紹介します。 普通の玉ねぎは、収穫したから一カ月ほど乾燥されせ保存性を高めてから出荷します。 乾燥されてるので皮は薄く茶色で辛みがあります。 新玉ねぎ…
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  のり弁当の化学（のり弁当の魅力）

  ハンバーグ弁当や鮭弁当など沢山のお弁当がありますがその中も昔からのり弁当が人気が高いですよね。 ではのり弁当がこんなに人気があるのかその理由を探ってみました。 のり弁当には代表的な「グルタミン酸」「イノシン酸」「グアニ…
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  魚料理（美味しく牡蠣フライの作り方 レシピ ）

  スーパーで大ぶりの牡蠣を買ってたけどいざ牡蠣フライを作ろうとしたら小さくなってしまったり臭いがとれなかったり失敗したなどの経験したことあまりませんか？ どうしたら料亭のように美味しく作らるようになれるのか紹介いたします…
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  魚料理（鰈の煮付けの作り方 レシピ ）

  鰈の煮付けは白いご飯と相性が抜群ですよね。 煮魚の定番とも言える鰈の煮付けをご紹介いたします。 材料（２人分） 鰈の切身・・・２つ ゴボウ・・・1/3本 ショウガ・・・１片 Ａ 水・・・１カップ 料理酒・・・大さじ３ …
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  カレーの豆知識（カレーの歴史）

  世界中から愛されているカレー。 日本でもカレーライスはラーメンち並ぶほどの国民食ですよね。 そこで今回はカレーの豆知識としてカレーの歴史を調べてみました。 カレーはインドを植民地を支配していたイギリス人が国に持ち帰りイ…
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  イタリアン料理（ペペロンチーノの作り方 レシピ ）

  パスタ料理の中でも特に人気のあるペペロンチーノ。 シンプルだけど意外と奥が深く味付けが難しく家庭で作るとなかなか難しいですよね。 そこで今回は基本的なペペロンチーノのレシピを教えます。 材料（２人分） スパゲッティ・・…
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  イタリアン料理の豆知識（イタリア料理の歴史）

  日本にも馴染みがあるイタリアン料理。 とくにパスタやピザは手軽に食べれられる人気な料理ですよね。 そんなイタリアン料理はユネスコの無形固文化遺産に2010年に登録されました。 イタリアン料理はローマ時代までさかのばるほ…
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  フランス料理豆知識(フランス料理の歴史)

  世界三大料理ともされるフランス料理は世界から人気を誇る西洋料理です。 フランス料理と言えば敷居が高いイメージを持つ方も多いと思うます。 そこでフランス料理とはなにか分からないという方にフランス料理はいつから始まったのか…
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  ハンバーグを美味しい焼くこつ（生焼けにならないハンバーグの焼き方のコツ）

  老若男女に人気があるハンバーグ。 一生懸命作ったけど食べてみたら生焼けだったという経験をしたことがある方も多いのではないでしょうか？ ハンバーグが生焼けになってしまう理由と対策をご紹介しもす。 お箸でハンバーグを割って…
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  イチゴの豆知識（実はイチゴは野菜！？）

  赤く愛おしい形をしているイチゴ。 イチゴが好きという方も多いのではないでしょうか？ イチゴはバラ科の一種で正式にはオランダイチゴ属に含まれています。 実は皆さんが果汁だと思っている赤い部分は花托が発達した花の一部で本当…