キッチンエイド料理レシピグルメ情報

過去の記事一覧

• 
  • 投稿レシピ

  牛乳を大量に消費（蘇の作り方 レシピ）

  牛乳が大量に消費ができる「蘇」のレシピを紹介いたします。 そもそも蘇とは古くに作られていた乳製品に一種で現在で言うチーズです。 作り方は牛乳を長く煮詰めたものだと諸説あります。 大量の牛乳を使用して長い時間煮詰めるかな…
• 
  • 投稿レシピ

  茶わん蒸し（美味しい茶わん蒸しの作り方 レシピ）

  和風の定番で家庭でもよく作られる茶碗蒸し。 お好みの具材でアレンジできたり老若男女も大好き茶碗蒸しのレシピを紹介いたします。 材料（2人分） 卵・・・1個 鶏ささみ・・・50グラム 薄切り椎茸・・・4枚 かまぼこ・・・…
• 
  • 投稿レシピ

  カルボナーラ（カルボナーラの歴史）

  卵とチーズのソースにピリッと効いた黒コショウが特徴のカルボナーラ。 今や知らない人がいないカルボナーラですがそもそもどのように誕生したか知っていますか？ カルボナーラの名前の起源から紹介します。 そもそもカルボナーラの…
• 
  • 投稿レシピ

  カルボナーラ（牛乳で作る濃厚カルボナーラの作り方 レシピ ）

  生クリームがないても冷蔵庫にいつもある牛乳で手軽に作れる濃厚カルボナーラの作り方を紹介いたします。材料（2人分）スパゲティ・・・200ｇ お湯・・・2000ml 塩・・・小さじ４ ブロックベーコン・・・160ｇ 牛乳・…
• 
  • 投稿レシピ

  玉ねぎの豆知識（新玉ねぎの効果とレシピ）

  今が旬の甘くてみずみずしい新玉ねぎ。 今回は新玉ねぎと玉ねぎの栄養を紹介します。 普通の玉ねぎは、収穫したから一カ月ほど乾燥されせ保存性を高めてから出荷します。 乾燥されてるので皮は薄く茶色で辛みがあります。 新玉ねぎ…
• 
  • 投稿レシピ

  のり弁当の化学（のり弁当の魅力）

  ハンバーグ弁当や鮭弁当など沢山のお弁当がありますがその中も昔からのり弁当が人気が高いですよね。 ではのり弁当がこんなに人気があるのかその理由を探ってみました。 のり弁当には代表的な「グルタミン酸」「イノシン酸」「グアニ…
• 
  • 投稿レシピ

  魚料理（美味しく牡蠣フライの作り方 レシピ ）

  スーパーで大ぶりの牡蠣を買ってたけどいざ牡蠣フライを作ろうとしたら小さくなってしまったり臭いがとれなかったり失敗したなどの経験したことあまりませんか？ どうしたら料亭のように美味しく作らるようになれるのか紹介いたします…
• 
  • 投稿レシピ

  魚料理（鰈の煮付けの作り方 レシピ ）

  鰈の煮付けは白いご飯と相性が抜群ですよね。 煮魚の定番とも言える鰈の煮付けをご紹介いたします。 材料（２人分） 鰈の切身・・・２つ ゴボウ・・・1/3本 ショウガ・・・１片 Ａ 水・・・１カップ 料理酒・・・大さじ３ …
• 
  • 投稿レシピ

  カレーの豆知識（カレーの歴史）

  世界中から愛されているカレー。 日本でもカレーライスはラーメンち並ぶほどの国民食ですよね。 そこで今回はカレーの豆知識としてカレーの歴史を調べてみました。 カレーはインドを植民地を支配していたイギリス人が国に持ち帰りイ…
• 
  • 投稿レシピ

  イタリアン料理（ペペロンチーノの作り方 レシピ ）

  パスタ料理の中でも特に人気のあるペペロンチーノ。 シンプルだけど意外と奥が深く味付けが難しく家庭で作るとなかなか難しいですよね。 そこで今回は基本的なペペロンチーノのレシピを教えます。 材料（２人分） スパゲッティ・・…