キッチンエイド料理レシピグルメ情報

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  お寿司（お寿司の歴史）

  日本食の定番で世界でも大人気なお寿司 SUCHIとして世界の共通用語になるほど有名な日本食ですよね。 そんな世界からも日本からも愛されているお寿司の起源や歴史を紹介します。 紀元前4世紀ごろの東南アジアの山地民族の間で…
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  麻婆豆腐（麻婆豆腐の歴史）

  中華料理で人気でもあり家庭の食卓でも並ぶことの多い「麻婆豆腐」 ですがそんな「麻婆豆腐」の由来はご存知でしょうか？ 約100年前に清王朝末期に西川省の都、成都に住んでいて顔にあばたがあるチャオチャオと言う女性が生み出し…
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  麻婆豆腐（本格的な麻婆豆腐）

  本格的な麻婆豆腐のレシピ 材料（2人分） 絹ごし豆腐・・300グラム（１丁） お湯・・・適量 豚ひき肉・・・100グラム 長ネギ・・・1/2本 Ａ 豆板醬・・・小さじ２ 豆鼓醬・・・小さじ１ みそ・・・小さじ１ すりお…
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  ピザ（家で作れるピザレシピ）

  簡単おうちで作るピザ 材料（3枚分） 強力粉（打ち粉）・・・適量 ピザトースト・・・60グラム Ａ 薄力粉・・・５０グラム 強力粉・・・200グラム 砂糖・・・20グラム 塩・・・小さじ1/2 ドライイースト・・・5グ…
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  ハヤシライス（本格ハヤシライスレシピ）

  ルウを使わない牛肉と赤ワインで煮込む本格ハヤシライス 材料（２人分） 牛切り落とし肉・・・200グラム 玉葱・・・1個 ニンニク…1かけ バター・・・30グラム 薄力粉・・・大さじ１1/2 赤ワイン・・・１1/2カップ…
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  カレー（キーマカレーレシピ）

  キーマカレーは、ひき肉を使ったカレー料理でインド料理の一つです。 料理の名前でもある「キーマ」はヒンディー語でひき肉や切れ肉を意味しています。 ひき肉で作ることからキーマカレーと名前をつけられ調理方法には細かい決まりは…
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  牛乳を大量に消費（蘇の作り方 レシピ）

  牛乳が大量に消費ができる「蘇」のレシピを紹介いたします。 そもそも蘇とは古くに作られていた乳製品に一種で現在で言うチーズです。 作り方は牛乳を長く煮詰めたものだと諸説あります。 大量の牛乳を使用して長い時間煮詰めるかな…
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  茶わん蒸し（美味しい茶わん蒸しの作り方 レシピ）

  和風の定番で家庭でもよく作られる茶碗蒸し。 お好みの具材でアレンジできたり老若男女も大好き茶碗蒸しのレシピを紹介いたします。 材料（2人分） 卵・・・1個 鶏ささみ・・・50グラム 薄切り椎茸・・・4枚 かまぼこ・・・…
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  そばの豆知識（そばの歴史）

  ラーメン、そうめん、うどんなど麺類が日本人の主食ともなっているます。 その中で日本人の麺類文化においてそばは欠かせないですよね。 そもそも日本人とそばの関わり合いの歴史はどのようなものなのか知っていますか？ 歴史をたど…
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  カルボナーラ（カルボナーラの歴史）

  卵とチーズのソースにピリッと効いた黒コショウが特徴のカルボナーラ。 今や知らない人がいないカルボナーラですがそもそもどのように誕生したか知っていますか？ カルボナーラの名前の起源から紹介します。 そもそもカルボナーラの…