キッチンエイド料理レシピグルメ情報

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  若かりし頃の思い出 お肉屋さんのコロッケの作り方 レシピ

  お肉屋さんのコロッケを、 口にしたことある方は多くいると思います。 わざわざお肉屋さんで、 コロッケを買う方もいる程です。 お肉屋さんの惣菜などはとても人気ですよね。 中でもコロッケは定番中の定番。 安い…
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  洋食屋の味 ハンバーグの作り方 レシピ

  ハンバーグは言わずと知れた、 洋食の定番料理。 大人から子供まで、幅広い世代に人気。 そんなハンバーグの起源はドイツ。 ドイツ、ハンブルクの、 タルタルステーキが起源です。 名前もハンブルクが訛って、 …
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  懐かしき思い出の味 アマトリチャーナの作り方 レシピ

  お腹を満たすために入った普通のパスタ屋。 そんな時に出会ったのが、アマトリチャーナ。 何気なく入ったお店で、 何気なく注文したパスタが印象に強く残った。 何といってもパスタに特徴がある。 始めて見た時は驚いたも…
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  これぞ王道の味 牛フィレ肉のポワレ ロッシーニ風の作り方 レシピ

  牛フィレ肉のロッシーニ風は、 牛フィレ肉とフォアグラとトリュフ、 この三つを贅沢に使った高級料理。 日本ではフレンチレストランや、 結婚式の時などに口にする機会が多い。 フランスの肉料理では王道です。 この料…
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  イタリアの煮込み料理 チキンカチャトーラ狩人風

  カチャトーラはイタリアン好きには、 定番として知られている。 いわずと知れた「狩人風」の煮込み料理。 狩りをした後、狩人が食べるお料理になるのですが、 いわゆる、ざっくばらんに作った煮込み料理と言っても 過言で…
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  癖になる濃厚パスタ ローマ風カルボナーラ

  カルボナーラは、世界で最も有名なパスタ。 知らない方はいないと言ってもいいかもしれません。 そんなカルボナーラはイタリアローマが発祥の地。 イタリア語で炭を意味するcarbonaioが語源です。 炭火焼職人が作っ…
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  洋食屋の定番料理 オムライスの包み方

  黄色い玉子に包まれた、真っ赤な色したケチャップご飯と ほのかに香る、バターの香り。 そんなオムライスは洋食屋の定番料理。 オムライスは日本オリジナルの洋食は有名です。 オムライスには王道のオムライスと、 フワトロ…
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  魚介の旨みたっぷりナポリの漁師料理 ズッパディペッシェ

  さまざまな種類の魚介で作るイタリアの定番料理、 ズッパディペッシェ。 イタリア語でズッパはスープ、 ペッシェは魚という意味を持ちます。 このズッパディペッシェは一見、高級そうなイメージ。 実際にはそうでは…
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  スパイス香る ジャンバラヤの作り方 レシピ

  ジャンバラヤは、ケイジャン料理の中の一つです。 魚介類や肉類、玉ねぎやピーマンなどの野菜が豊富に入った、 ピリッと辛い味わいが癖になる料理です。 日本でいうとこの炊き込みご飯と言ったところでしょうか。 普通のご飯…
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  懐かしい喫茶店の味 ナポリタンの作り方 レシピ

  太いスパゲッティに真っ赤なケチャップ。 ほんのりした甘さと、程よい酸味。 世代を問わず、思わず懐かしいと思ってしまうナポリタン。 この料理にパスタなんて呼び方は似合わない。 やはりパスタではなくスパゲッティでなけ…